Chemical Engineering / Kimya Mühendisliği

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11147/14

Browse

Filters

2012 - 20153

Settings

Author: search.filters.author.Uz, MetinScopus Q: search.filters.scopusQuartile.N/A

Search Results

Now showing 1 - 3 of 3
  • Research Project
    Kontrollü salım özelliklerine sahip antimikrobiyel, nanokompozit gıda ambalaj filmlerinin geliştirilmesi
    (TÜBİTAK - Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu, 2013) Alsoy Altınkaya, Sacide; Pekşen Özer, Bahar Başak; Oymacı, Pelin; Uz, Metin; Büyüköz, Melda
    Antimikrobiyal gıda ambalaj malzemelerinde aktif maddenin kontrollü salımı kritiktir. Bu çalışmada kontrollü salım antimikrobiyal ajanı nanotanecik içine yükleyerek sağlanmıştır. Doğal bir antimikrobiyal ajan olan lisozim serbest halde ya da poliakrilik asit (PAA) ile tanecik oluşturarak peynir altı suyu izolatı (WPI) filmlerine ilave edilmiştir. Serbest lisozim içeren filmlerden salımın çok hızlı olduğu, 45 dakika gibi kısa bir sürede lisozimin tamamının ortama geçtiği, PAA içine yüklenmesi durumunda ise salım hızının oldukça yavaşladığı gözlenmiştir. PAA’nın molekül ağırlığı ile PAA/LIS oranının lisozimin salım hızı üzerinde oldukça etkili olduğu belirlenmiştir. Her iki parametrenin artması ile daha büyük boyutta tanecikler elde edilmiş ve bu tanecikleri içeren filmlerden lisozimin salım hızı düşmüştür. Film hazırlama esnasında lisozimin aktivitesinde kayıp yaşanmış, ancak salınan aktivite zamanla değişim göstermemiştir. Lisozim hem serbest, hem de PAA/LIS kompleksi içinde filme ilave edildiğinde ortama kontrollü bir şekilde salınarak antimikrobiyal etkisini daha uzun süre koruyabilmiştir. Çalışmada PAA/LIS komplekslerinin yanısıra kitosan nanotanecikler de hazırlanmış, bu taneciklerin WPI filmlerinin mekanik ve bariyer özellikleri üzerine olan etkileri incelenmiştir. %2 oranına kadar kitosan nanotanecik içeren filmlerin mekanik ve bariyer özelliklerinde önemli bir değişiklik olmazken, % 4 nanotanecik ilavesiyle çekme mukavemetinde ani bir artış, % uzama değerinde ve su buharı geçirgenliğinde de azalma gözlenmiştir. Ayrıca, kitosan nanotanecikler WPI filmlere antibakteriyel özellik de kazandırmıştır. Filme ilave edilen nanotanecik miktarının % 6’ya artırılması sonucunda homojen dağılımın sağlanamamasından dolayı mekanik ve bariyer özelliklerindeki iyileşme azalmaya başlamıştır. Bu çalışmada elde edilen sonuçlara dayanarak kitosan nanotaneciklerin WPI filminin mekanik ve bariyer özelliklerinin iyileştirilmesinde, PAA/LIS komplekslerinin de kontrollü salım yapabilen, antimikrobiyal özelliğe sahip WPI filmlerinin hazırlanmasında kullanılabileceği düşünülmektedir.
  • Conference Object
    Development of Functional Materials for Sirna Delivery and Neural Tissue Engineering
    (AIChE, 2015) Uz, Metin; Alsoy Altınkaya, Sacide; Mallapragada, Surya K.
    The current nonviral siRNA delivery systems in the literature face many problems such as, cellular entry, endosomal escape and efficient siRNA release. Considering this motive, we developed gold nanoparticles (AuNPs) and temperature/pH responsive pentablock copolymer based siRNA delivery systems to address these problems. The temperature and pH responsive cationic and amphiphilic pentablock copolymers, which were consisted of the temperature responsive Pluronic F127 middle block constructed by PEO-PPO-PEO ((poly(ethyleneoxide)-block-poly(propyleneoxide)-block-poly(ethyleneoxide))) blocks contributing cellular entry through temperature responsive micellization and pH responsive cationic PDEAEM (poly(2-diethylaminoethyl methacrylate)) end blocks facilitating nucleic acid condensation and endosomal escape, were used for the first time in the development of polyplex and AuNP based multicomponent siRNA delivery systems (MCSs). The results indicated that systems managed to protect siRNA from external effects, maintain the system stability, facilitate cellular entry and enhance endosomal escape. It was noted that the transfection efficiency of the MCSs, which were boosted by the presence of cleavable disulfide bond, was ~15% higher than the commercial product RNAiMax while the efficacy of polyplexes alone were similar to the RNAiMax.
  • Conference Object
    Citation - Scopus: 3
    Characterization of Polysulfone Based Hemodialysis Membranes by Afm
    (Elsevier Ltd., 2012) Uz, Metin; Yaşar Mahlıçlı, Filiz; Polat, Mehmet; Alsoy Altınkaya, Sacide
    Most of the hemodialysis membrane materials are hydrophobic in nature and allow protein adsorption on the surface easily due to hydrophobic interaction between membrane surface and protein molecules when in contact with blood. Adsorbed proteins can affect platelet and leukocyte adhesion, and modulate the response of plasmatic reactions followed by the activation of different defense systems in blood (Sun et al. 2003).